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Nuestros vinos

Terra de Asorei, un albariño auténtico y honesto. Nai, contemporáneo y elegante. Pazo Torrado, tradición y fiesta albariña.


Asorei

Asorei se elabora con uva albariña 100% del Val do Salnés, procedente mayoritariamente de pequeñas plantaciones de Cambados. 

En Cambados, capital del Albariño, y del Salnés, no solamente se empezó a cultivar las cepas de albariño, sino también a catar, vender y comercializar este vino a partir de 1953. El albariño Asorei mantiene esta fidelidad a la tradición, el saber hacer y apreciar la riqueza de la uva albariña hecha vino.

Siguiendo la tradición bodeguera y de cata de Cambados y del Val do Salnés, en las Rías Baixas, creamos este albariño, afrutado, sabroso y agradable al paladar del Concello de Cambados.

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Terra de Asorei

Terra de Asorei se elabora con uva albariña 100% del Val do Salnés y durante 6 meses sobre sus propias lías. 

Trabajamos los viñedos como el escultor trabaja la piedra, tallando con cinceladas de experiencia, ciencia, alma y humanidad para conseguir arte hecha vino: Terra de Asorei.

Cambados, capital del Albariño, es tierra de grandes escultores que llevaron la piedra y la madera gallega a formar parte del diálogo universal del arte, coma nosotros queremos presentar la autenticidad del albariño Terra de Asorei para entrar en diálogo con los grandes vinos del mundo.

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Terra de Asorei Selección Privada

Las características de la uva albariña del Val do Salnés de la cosecha 2020 nos ha permitido alcanzar ese equilibrio elegante y complejidad en boca, partiendo de una buena acidez, del trabajo de battonage y del contacto con sus lías durante 12 meses. Después de un reposo en botella, sale al mercado en junio del 2020, 5.000 botellas numeradas.

El albariño Terra de Asorei Selección Privada simboliza la hermandad familiar de nuestra bodega, de su tradición e innovación que nos va a permitir gozar de una experiencia llena de matices organolépticos.

Con paciencia y dedicación, Lino Domínguez, Vicepresidente de Adegas Terra de Asorei, y Sofía Vilanova, Responsable de Enología y Elaboración, cuidan esta Selección Privada de Terra de Asorei.

Xosé Ramón Durán - Roque, Presidente de Adegas Terra de Asorei, fue la persona que propuso en el Pleno del Consello Regulador Rías Baixas un nuevo concurso para honrar y poner en valor la tradición de los albariños embotellados después de 12 meses de elaboración, que permite evolucionar al albariño en matices con los años.

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Terra de Asorei Barrica

Terra de Asorei Barrica se elabora a partir de pequeñas fincas ubicadas en el Val do Salnés, Galicia, que gracias a un cuidado personalizado refleja el carácter varietal del albariño, que completamos con unos matices elegantes de madera.

Con más conocimiento, selección y cuidado recuperamos la tradición de elaborar albariño en barrica de madera con una crianza de 6 meses en barricas de roble, como se hacía historicamente en nuestras pequeñas bodegas en el Val do Salnés hasta 1980.

Terra de Asorei Barrica es una elaboración especial con una edición limitada de menos de 3.000 botellas.

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Espadeiro Terra de Asorei

El espadeiro es una de las uvas singulares de Galicia. Adegas Terra de Asorei apuesta por la recuperación de esta cepa tradicional del Val do Salnés. Con una producción limitada de 1.800 botellas de la cosecha 2020 y cepas de más de 50 años en Cambados y Padrenda-Meaño.

Es el vino tinto del país, “a sangue do corazón da nosa terra”, como decía el poeta Ramón Cabanillas en su poema de 1.917 “Diante dunha cunca de viño espadeiro”, que lo identificaba como “viño Celta e propio da alma galega”.

Desde el siglo XVIII el espadeiro fue la variedad de referencia en el Val do Salnés, gozaba de calidad y prestigio, y de gran reputación y ascendencia en el mundo campesino, científico y gastronómico. Sin grandes cantidades, había más espadeiro que albariño. Sin embargo, a partir de 1.960 entró en decadencia por su baja producción y dificultad en su cuidado y elaboración.

Desde Terra de Asorei mostramos nuestro compromiso con la diversidad vitivinícola y lealtad a la tradición recuperando uno de los grandes vinos gallegos. Es una apuesta por la modernización, aplicando nuevos conocimientos y técnicas de vinificación del Siglo XXI, para elaborar un auténtico y elegante espadeiro.

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Brut Terra de Asorei

El Brut Terra de Asorei es la explosión elegante de las burbujas de la uva albariña. En él podemos reconocer una elaboración 100% con uva albariña del Val do Salnés de las Rías Baixas y con un tiempo de rima en sus lías de unos 18 meses.

Es nuestra apuesta desde Galicia por un espumoso de calidad, que sigue el tradicional método champenoise. La calidad, el zumo y acidez de las primeras uvas albariñas de la cosecha son la base deste brut que espera ser descubierto.

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Brut Nature Terra de Asorei

El Brut Nature Terra de Asorei representa la fidelidad a la uva albariña, mediante pequeñas burbujas que expresan la autenticidad y frescor del albariño.

Con este espumoso de uva 100% albariña del Val do Salnés de las Rías Baixas, obtenemos durante unos 24 meses en sus lías, la máxima expresión de un espumoso de albariño.

Brut Nature Terra Asorei es un espumoso de calidad , procedente de las primeras uvas albariñas obtenidas de la cosecha y siguiendo el método de elaboración tradicional champenoise. La calidad y la fidelidad a la uva albariña de nuestro Nature sorprenderán a aquellos paladares ávidos por descubrir nuevas experiencias vinícolas.

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Nai e Señora es un albariño nuevo. Elaborado con uva 100% albariña del Val do Salnés, donde destaca su elegancia, estructura y salinidad, por la influencia del mar de la Ría de Arousa. Tiene una buena evolución durante los tres primeros años de vida. En su etiqueta figura la silueta de una mujer con un traje con motivos de viñedos en tiempos de primavera o de otoño antes de la vendimia. Una mujer con la cabeza alta con su coleta al aire para representar su empoderamiento, y con una mariposa que representa su libertad.

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Nai e Señora «sobre lías»

Hacemos evolucionar el albariño Nai gracias a sus lías, que le dan un cuerpo y una personalidad. Ese trabajo de las lías en depósito hace un albariño más redondo y con notas más complejas en nariz. Su evolución en botella es muy interesante. Demostramos que la uva albariña del Val do Salnés enriquece sus características con el tiempo, que está perfecta para beber en el 2º o 3º año y que evoluciona bien con el paso del tiempo. Con la libertad que simbolizamos con el vuelo de la mariposa, nos atrevemos a presentar nuestro albariño Nai en rojo, para que descubra nuevas formas de gozar con este vino.

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Colección Nai e Señora

Vino seleccionado por sus características para su crianza. Previo paso por barrica de roble (3 meses) para que gane complejidad, dando lugar a un vino de guarda que mantiene su fidelidad a sus características varietales de la uva albariña del Val do Salnés. Con Colección Nai buscamos otras sensibilidades. Su complejidad hace que evolucione de una forma muy natural y elegante durante 5 años. Es un albariño de Colección con una cosecha limitada de 3.000 botellas, que salen todas numeradas. Permite una cata más amplia. Recomendamos su degustación con pausa alrededor de una mesa, para dialogar de lo que supone la mezcla de la uva albariña con la madera de carballo.En su elaboración aplicamos técnicas enológicas actuales en combinación con la tradición de la barrica de roble. Seguimos la huella de los grandes albariños que hacíamos en nuestras pequeñas bodegas familiares, cuando el albariño no se comercializaba, pero se guardaba para las grandes celebraciones de la familia. Ahora queremos que este vino salga de casa envuelto en “paños de oro” para gozar de una celebración que usted considere especial.

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Brut Nai e Señora

Buscamos una experiencia diferente, mezclando una de las mejores uvas del mundo, la uva albariña del Val do Salnés, con una de las mejores formas de elaborar un espumoso de calidad, el método champenoise. Fruta de esta mezcla nace la elegante burbuja del Brut Nai, después de estar en botella unos 12 a 15 meses en rima, haciendo tranquilamente su segunda fermentación. Es una invitación para que descubran la complejidad que puede tener la uva albariña en nariz con un buen equilibrio de azúcar y acidez en boca. Vestimos de gala este espumoso Nai para transmitir la elegancia de sus burbujas, para esos momentos en los que uno se siente en harmonía y goza de compartilo.

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1953 Pazo Torrado

Pazo Torrado es uva albariña 100%. Elaborado en bodega de acuerdo con los métodos tradicionales del Val do Salnés, en las Rías Baixas. Pazo Torrado es nuestro Albariño de toda la vida: afrutado, sabroso y agradable al paladar. Pazo es el nombre gallego que reciben las grandes casas. El Pazo de Torrado fue construido en la segunda mitad del siglo XVII y reconvertido en los primeros años del siglo XXI para que fuese la sede del Consello Regulador Rías Baixas. Está situado en Cambados, donde todos los veranos desde el año 1953 se otorga un galardón a los mejores albariños. Queremos rendir homenaje a los amantes de este vino, viticultores y bodegueros que desde la Fiesta del Albariño, llevaron este vino gallego al mundo y lo sienten en el corazón. 1953 Pazo Torrado dispone de dos presentaciones distintas, una de ellas más común en el mercado gallego y europeo y la otra en países de américa y anglosajones.

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Brut 1953

Las cualidades naturales y la riqueza aromática de la uva albariña del Val do Salnés, nos llevó a elaborar un Espumoso siguiendo el método tradicional champenoise. Después de que nuestro enólogo trabajase durante 10 años en poner a punto su proceso, presentamos el Brut 1953 Pazo Torrado. Empezando así un nuevo periodo para el albariño en compañía de otras bodegas del sector que también apuestan por esta renovación que representa el vino albariño.

En 1953 empezó a celebrarse la comida y la Fiesta del Albariño en Cambados, dando lugar a su venta y comercialización del albariño que hasta aquel entonces se guardaba como oro en paño en las pequeñas bodegas familiares del Val do Salnés. Cuando en 2015 la hermandad bodeguera empezó a elaborar en Adegas Terra de Asorei para celebrarlo, empezamos a seleccionar las primeras uvas de la cosecha que son este vino base de este espumoso de albariño con unos 9 meses en rima.

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