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Las características de la uva albariña del Val do Salnés de la cosecha 2021 nos ha permitido alcanzar ese equilibrio elegante y complejidad en boca, partiendo de una buena acidez, del trabajo de battonage y del contacto con sus lías durante 12 meses. Después de un reposo en botella, sale al mercado en junio del 2023, 6.666 botellas numeradas.
El albariño Terra de Asorei Selección Privada simboliza la hermandad familiar de nuestra bodega, de su tradición e innovación que nos va a permitir gozar de una experiencia llena de matices organolépticos.
Con paciencia y dedicación, Lino Domínguez, Vicepresidente de Adegas Terra de Asorei, y Sofía Vilanova, Responsable de Enología y Elaboración, cuidan esta Selección Privada de Terra de Asorei.
Xosé Ramón Durán - Roque, Presidente de Adegas Terra de Asorei, fue la persona que propuso en el Pleno del Consello Regulador Rías Baixas un nuevo concurso para honrar y poner en valor la tradición de los albariños embotellados después de 12 meses de elaboración, que permite evolucionar al albariño en matices con los años.
Color amarillo pajizo con tonalidad intensa y suaves tonos dorados.
De intensidad alta, hierbas aromáticas, balsámicos, frutas maduras de hueso (albaricoque, níspero), con recuerdos de crianza sobre lías (suaves tostados, mazapán, bizcocho) y final salino.
En boca es fresco, graso, untuoso, con mucho volumen, cítricos maduros y notas cremosas, largo, equilibrado y mineral.