Nuestros vinos

Terra de Asorei Selección Privada

16,00

Es el resultado del trabajo de selección en bodega mezclando nuestra experiencia, para elaborar albariños, que con los años ganan en matices y excelencia. Nuestro Presidente y Consejero Delegado, Xosé Ramón Durán – Roque fue la persona que propuso en el Pleno del Consejo Regulador Rías Baixas recuperar, potenciar y poner en valor con un concurso de cata estos albariños con más de 12 meses de elaboración y guarda en bodega.

Como forma de honrar esta tradición vinícola de las Bodegas del Val do Salnés y ofrecer un albariño de gran calidad que nos invita a disfrutar de una experiencia llena de matices.

Con paciencia y respeto, Lino Domínguez, Vicepresidente de Adegas Terra de Asorei, y Sofía Vilanova, Responsable de enología y elaboración, trabajaron este albariño. Las características de la Cosecha 2016 nos ha permitido conseguir ese equilibrio elegante y complejidad en boca, partiendo de una buena acidez, del trabajo de battonage y del contacto con sus lías durante 12 meses. Después de un reposo mínimo de 3 meses en botella, sale al mercado en Navidad de 2018.

Categoría:

Nota de cata

Albariño con crianza en sus lías finas, con mucho cuerpo, untuoso, buena estructura en boca, con retrogusto afrutado y de marcado carácter varietal.

Fase visual

Amarillo pajizo de tonalidad intensa, con suaves tonos dorados. Intensidad alta, hierbas aromáticas, balsámicos, frutas maduras de hueso (albaricoque, níspero).

Fase olfativa

Recuerdos de crianza sobre lías (suaves tostados, mazapán, bizcocho) y final salino.

Fase gustativa

Fresco, graso, untuoso, con mucho volumen, cítricos maduros y notas cremosas, largo y equilibrado, mineral.

Ficha técnica

Tipo de viño: Vino blanco joven

Variedades: 100% Albariño

D.O.: Rías Baixas (Galicia)

Subzona: Val do Salnés

Vinificación: TERRA DE ASOREI se produce con uvas 100% Albariño cuidadosamente vendimiadas en cajas de 18 kg tras los veranos secos y de temperaturas suaves de la región, cuando las uvas alcanzan su punto perfecto de maduración. Fermentación a 16º C durante 21 días en tanques de acero inoxidable. Con seis meses de crianza sobre lías: las dos primeras semanas dos remontados semanales y a continuación un remontado semanal.

Premios

  • Cata Online 2018 92 puntos, Guía Peñín (España)