Espadeiro Terra de Asorei

El espadeiro es una de las uvas singulares de Galicia. Adegas Terra de Asorei apuesta por la recuperación de esta cepa tradicional del Val do Salnés. Con una producción limitada de 2.533 botellas de la cosecha 2021 y cepas de más de 50 años en Cambados y Padrenda-Meaño.

Es el vino tinto del país, “a sangue do corazón da nosa terra”, como decía el poeta Ramón Cabanillas en su poema de 1.917 “Diante dunha cunca de viño espadeiro”, que lo identificaba como “viño Celta e propio da alma galega”.

Desde el siglo XVIII el espadeiro fue la variedad de referencia en el Val do Salnés, gozaba de calidad y prestigio, y de gran reputación y ascendencia en el mundo campesino, científico y gastronómico. Sin grandes cantidades, había más espadeiro que albariño. Sin embargo, a partir de 1.960 entró en decadencia por su baja producción y dificultad en su cuidado y elaboración.

Desde Terra de Asorei mostramos nuestro compromiso con la diversidad vitivinícola y lealtad a la tradición recuperando uno de los grandes vinos gallegos. Es una apuesta por la modernización, aplicando nuevos conocimientos y técnicas de vinificación del Siglo XXI, para elaborar un auténtico y elegante espadeiro.