Os nosos viños

Escumoso
27 Maio 2019

Terra de Asorei Selección Privada

Xosé Ramón Durán Roque, Presidente de Adegas Terra de Asorei, foi a persoa que propuxo no Pleno do Consello Regulador Rías Baixas un novo concurso para honrar os albariños embotellados despois de 12 meses de elaboración para evolucionar en matices cos anos. Con paciencia e dedicación, Lino Domínguez, Vicepresidente de Adegas Terra de Asorei, e Sofía Vilanova, Responsable de Enoloxía e Elaboración, coidaron deste albariño que simboliza a irmanda e unión familiar dos nosos viñedos e adega.

As características da uva albariña da colleita 2016 permitiunos acadar ese equilibrio elegante e complexidade en boca, partindo dunha boa acidez, do traballo de battonage e do contacto coas súas lías durante 12 meses. Despois dun repouso en botella mínimo de 3 meses, sae ó mercado no Nadal do 2018.

Terra de Asorei “Selección Privada” representa a evolución hacia novas elaboracións e nos invita a desfrutar dunha experiencia chea de matices organolépticos.

Categoría:

Nota de cata

Albariño con crianza nas súas lías finas, con moito corpo, untuoso, boa estrutura en boca, con retrogusto afroitado e de marcado carácter varietal.

Fase visual

Terra de Asorei presenta unha fermosa cor amarela palliza con reflexos verdosos.

Fase olfativa

En nariz percíbense herbas aromáticas, eneldo, laurel, balsámico, cítricos (pomelo, limón), tropical (paraguaia), froita de oso e melocotón.

Fase gustativa

Destaca a súa untuosidade e a súa xusta acidez perfectamente ensamblada co alcohol. En retronasal nos volve a recordar á mazá verde da fase olfativa. Ten bastante corpo e é moi persistente ó final de boca.

Ficha técnica

Tipo de viño: Viño branco xoven

Variedades: 100% Albariño

D.O.: Rías Baixas (Galicia)

Subzona: Val do Salnés

Vinificación: TERRA DE ASOREI prodúcese con uvas 100% Albariño coidadosamente vendimadas en caixas de 18 kg tras os verás secos e de temperaturas suaves da rexión, cando as uvas alcanzan o seu punto perfecto de maduración. Fermentación a 16º C durante 21 días en tanques de aceiro inoxidable. Con seis meses de crianza sobre lías: as dúas primeiras semanas dous remontados semanais e a continuación un remontado semanal.

Premios

  • Cata Online 2018 92 puntos, Guía Peñín (España)