Organizado por la Universidad de Santiago de Compostela y con la colaboración de la Asociación de Adegas do Salnés y Adegas Terra de Asorei.
El curso está dirigido a alumnos, profesores universitarios o de formación profesional, institutos, profesionales del sector del vino o público general que quiera acercarse al mundo del albariño actual y las tendencias y novedades del sector, contemplado desde varios puntos de vista.